Pokud kupujeme balenou potravinu, musíme společně s ní obdržet informace, které jsou přesné, snadno viditelné a srozumitelné, neklamavé a nesmazatelné (Nařízení EP a Rady EU č. 1169/2011, 25.10.2011). Na obalu musíme kromě jiných povinných údajů nalézt seznam obsažených složek, včetně přísad, přičemž takzvanou primární složkou je „jedna nebo více složek potraviny, které tvoří více než 50% této potraviny nebo které jsou pro spotřebitele obvykle spojeny s názvem potraviny“.
Pro snazší pochopení – obsahuje-li balená mouka cvrčky, jsou cvrčci složkou této mouky. Na obalu musí být za slovem Složení uvedeno: cvrčci. Obsahuje-li balená mouka více než 50% cvrčků, jsou cvrčci primární složkou této mouky. V případě, že se bude balení jmenovat Cvrččí mouka, není nutné uvádět primární složku na obal za slovo Složení.
Totéž platí pro jakoukoli složku. Bude-li složkou mouky želva, na obalu bude uvedeno Složení: želva, případně se balení bude jmenovat Želví mouka. Bude-li složkou mouky člověk, na obalu bude uvedeno Složení: člověk, případně se balení bude jmenovat Člověčí mouka.
Jiný případ nastane, bude-li se jednat o nebalenou potravinu. Pak musíme povinně obdržet informaci o alergenech, ale informaci o složení obdržíme povinně jen tehdy, pokud máme české vnitrostátní opatření, vyžadující uvedení složek (čl. 44).
Měli bychom tedy zatlačit na české zákonodárce, abychom v případě sypané mouky věděli, sypou-li se nám cvrččí, želvy, či lidi.